近年来，蛋白质酶解技术因能显著提升宠物营养吸收效率而备受关注。但是，热度起来了，相关产品出来了，这一概念却因长期缺乏统一标准，导致产品质量参差不齐，消费者也在纷繁的宣传中陷入了选择困境。

基于此，由宠物食品品牌纯福主导，联合江南大学、浙江大学等单位共同制定的《酶解全价宠物食品》团体标准于9月30日正式发布——这是国内宠物食品领域首个针对“酶解”技术的产品标准，标志着这一细分领域“有技术、无标准”时代的终结。

公开资料显示，酶解工艺是利用蛋白酶，将动物性原料中的大分子蛋白分解成小分子的多肽和氨基酸，提高其吸收率和营养价值。同时，美拉德反应中产生大量挥发性的肉类香气物质，增强了肉类食品的风味，在有效提高消化吸收率的同时增加适口性。

事实上，酶解工艺在人类食品领域已被广泛使用，并已有成熟的技术标准。但在宠物食品领域，该工艺在应用上依然存在多个痛点。比如最常见的酶解度和酶解肉占比——如果酶解肉占比过高，会加速脂肪的氧化，导致丙二醛含量超高，就容易出现保鲜问题；另外就是酶解度把控，如果酶解度把控不好，导致苦味肽出现，会降低适口性。而类似的技术标准的空白，也让酶解工艺在宠物食品领域的应用显得“参差不齐”，缺乏统一的技术规范和检测标准。

纯福品牌方在接受采访时表示：“酶解宠粮行业需要更明确的定义与规范，纯福有义务推动行业走向以科研实力和可量化标准为核心的高质量发展阶段。”

而此次发布的《酶解全价宠物食品》团体标准就首次对“酶解全价宠物食品”作出明确定义，从根本上杜绝了概念的滥用。更为重要的是，标准还设定了两个关键的量化指标：一是要求产品中酶解蛋白原料的添加比例不低于14%，二是以“酸溶蛋白≥4%”作为核心检测依据。这两个指标分别从原料投入和营养结果两个维度，确保了酶解工艺的真实性与有效性。

可以说，纯福此次主导制定的标准，正是通过可量化的技术指标，为监管和消费者甄别提供了清晰依据，有望结束酶解宠粮市场的“概念混战”阶段。

纯福自2019年成立以来，始终认为只有被吸收利用了的营养才是真正的好营养。此次标准的制定也并非一蹴而就，而是建立在纯福长达五年的技术积累之上。纯福与江南大学、浙江大学等高校建立的“产学研”深度合作模式，为其技术研发提供了坚实基础。2023年，纯福与江南大学联合成立“宠物营养联合研究中心”，将高校30余年的动物营养学术积淀与品牌一直以来的研发经验与市场实践经验有机结合。

在核心技术方面，纯福的“蛋白质酶解技术”已获得中国国家发明专利授权，并在国际权威SCI期刊上发表相关论文。该技术通过生物酶将大分子蛋白质预分解为小分子肽和氨基酸，根据其与江南大学的联合课题研究，该工艺使产品短肽含量达到酶解前的18倍以上，实现了“易吸收、降致敏、提适口”的三重效果。

而为了验证技术的实际应用效果，纯福采用“体内外双效验证”思路，建立了一套完整的数据验证体系。体内，根据吉宠动物营养研究中心为期60天的喂养试验，食用纯福酶解主粮的宠物蛋白质表观消化率提升至91.28%，显著高于普通主粮约85%的水平。体外，纯福则联合全球权威第三方检测机构CTI华测实验室开展的14天粪便改善实验表明，其产品可使粪便中氨气挥发量降低23%、硫化氢降低16%，从客观角度验证了其在改善宠物排泄物气味方面的有效性。

在研发与验证体系之外，生产端则是技术应用的重要保障。目前，纯福在生产端主要依赖母公司吉宠集团的供应链体系，为其技术的大规模应用提供坚实保障。据悉，在原有产能基础上，当下吉宠正计划投资约10亿元在绍兴滨海新区建设现代化的宠物食品研发中心和智能化生产线，其中将打造全国领先的CNAS认证实验室和一条年产4万吨的高端宠物食品生产线。这一生产基地预计将成为纯福的第二大自有工厂，极大地强化其从研发到量产的全链路控制能力，为酶解技术的大规模、标准化应用和未来新标准的落地提供制造保障。

随着中国宠物消费市场规模突破3000亿元*，行业已进入从高速增长向高质量发展的关键转型期。而在这一发展阶段，纯福从技术专利、数据验证、产能建设到行业标准的五年发展路径已经为行业展现了一条以科技创新驱动品牌成长的清晰轨迹——其本质是通过持续的科研投入与战略布局，将“营养好吸收”这一模糊的营销话术，转变为可定义、可检测、可追溯、可规模化生产的科学事实。

而此次牵头制定团体标准，不仅是纯福自身技术实力的体现，更是其作为专业宠物食品品牌，为整个行业进行“专业性赋能”的关键一步。通过建立可量化的科学基准，纯福正在推动行业从营销驱动向科研驱动转型，构建一个以真实价值为核心的良性竞争生态。

可以预见，标准的发布并非纯福的终点，而是其作为行业“技术定义者”与“标准引领者”的新起点。未来，纯福将继续依托其深厚的科研积淀与全链路品控能力，不断探索宠物营养的边界，以专业主义理念，为中国宠物产业的高质量发展持续注入动能，最终让每一只伴侣动物都能享受到真正科学、高效的营养呵护。

*来源：《2025年中国宠物行业白皮书（消费报告）》